Grand témoin de cette soirée AOP : Jean-Charles Arnaud.

Jean-Charles Arnaud, ancien président de l’Inao, a appelé les producteurs à “se battre” pour renforcer le caractère si spécial des AOP auvergnates.

L’investissement moyen des projets cantaliens s’éleve à 174 865 €.

Plus de 150 projets d’éleveurs cantaliens ont été financés l’an dernier dans le cadre du PCAE, soit le plus gros contingent régional pour un département où les bâtiments sont tout sauf un luxe.

Bernard Ginalhac et Estelle Delarue ont expliqué comment préserver l’environnement sert la trésorerie de l’exploitation. 

Un Gaec démontre une corrélation positive entre les résultats économiques et l’empreinte carbone : “Ce qui est bon pour la planète l’est aussi pour le portefeuille de l’éleveur.”

Un conseil décentralisé de la SNFM qui a conduit ses participants dans le Cantal, ici au Bourlès d’Ytrac. 

Le président national de la section fermiers et métayers de la FNSEA est revenu dans le Cantal pour mesurer sur le terrain les demandes des adhérents face aux évolutions du statut du fermage.

Michel Lacoste et Gilles Girard entourés d’administrateurs du Cif bien décidés à ne pas laisser ternir l’appellation.

L’AOP cantal est depuis quelques mois sous le feu d’attaques médiatiques. Une cabale sur la base de critiques infondées que dénonce le Comité interprofessionnel des fromages (Cif).

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