Des visites d’essais toujours prisées des agriculteurs : l’occasion de tester de nouvelles variétés mais aussi d’échanger sur des pratiques.

Groupes d’agriculteurs : La profession cantalienne peut s’enorgueillir d’avoir maintenu pas moins de 14 groupements de développement agricole pourvoyeurs de techniques mais aussi de lien social.

Bovins croissance peut aider à adapter son système fourrager à un contexte particulier. ©F. D’ALTEROCHE

Bovins croissance : L’équipe de conseillers intervient en appui aux éleveurs confrontés à la pénurie de stocks fourragers.

Céline Rigaudière, responsable de l’espace Saveurs d’Altitude, et sa collaboratrice Isabelle, proposent des produits à la coupe (fromage, charcuterie...). Une idée qui rapproche consommateur et producteur comme l’a rappelé Jean-Pierre Chateau (en médaillon).

Un espace de plus de 150 m2 dédié exclusivement à des productions locales a vu le jour au sein du magasin Gamm’Vert d’Aurillac. L’union de coopérative Altitude vient de l’inaugurer.

Christian Lajarrige : “Je me suis toujours plu à travailler cette viande.”

Label rouge salers : Artisan boucher à Saint-Illide, Christian Lajarrige est le seul du département à proposer de la viande salers sous label rouge. Un exemple qu’il aimerait que ses confrères suivent.

Tous les agriculteurs sont invités à donner de une à dix bottes de foin de bonne qualité. ©RÉUSSIR ©ANNICK CONTÉ

Fourrage : Un appel est lancé pour aider les agriculteurs des cantons de Condat et Allanche, frappés par la sécheresse et les rats.

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