Rémy Salvage et Benoît Boyer murissent leur projet d’installation avec deux objectifs : un produit valorisé et un métier vivable.

Entretiens croisés : À 19 ans, Rémy Salvage et Benoît Boyer entament leur seconde année de BTS Acse avec la ferme intention de devenir paysans, coûte que coûte.

Le document est dévoilé ce jour au Sommet de l’élevage avant de servir d’échanges lors des assemblées générales de la coop.

Viande du massif central : Le groupe coopératif Altitude prend le contre-pied du discours anti-viande en valorisant les vertus de l’élevage extensif du Massif central et de ses filières.

Malgré l’effort physique lié à la fabrication, les femmes salariées sont nombreuses dans les fromageries salers.

Filières AOP : Une récente étude menée sur les filières fermières salers et saint-nectaire montrent l’urgence à recruter dans les exploitations sous peine de voir ces productions continuer à décliner.

La terre a remplacé l’herbe sur le plateau du Cézallier du côté de Landeyrat.

Ravageurs : Les pullulations de rats taupiers sèment la désolation dans des élevages déjà touchés par la sécheresse, la crise et la FCO.

Quarante-sept exposants, 383 animaux exactement : les chiffres étaient positifs pour ce Départemental.

Départemental aubrac : Avec 47 exposants et près de 400 animaux, la manifestation a démontré dimanche la capacité de résistance des éleveurs qui n’ont pas annulé leur participation.

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