La jeune garde décomplexée des charolais du Cantal

Les sept éleveurs cantaliens engagés amèneront près de la moitié des animaux en concours. Les sept éleveurs cantaliens engagés amèneront près de la moitié des animaux en concours. L'union du Cantal

À travers l’organisation d’un interdépartemental de la race, le syndicat cantalien veut aussi faire valoir la qualité des veaux nés dans le département auprès de leurs collègues.

“Un 15 vaut bien un 71 !” Ce n’est pas une nouvelle formule d’algèbre mais le message que Marc Gardes, à la tête du syndicat des éleveurs charolais(1) du Cantal, aimerait bien ancrer dans l’esprit de ses collègues éleveurs de salers ou d’aubracs qui conduisent leur troupeau en croisement avec l’idée bien arrêtée qu’en dehors d’un taureau du berceau charolais (et donc de la Saône-et-Loire), point de salut pour la reproduction. “Je pense que c’est un mythe. On a dans le Cantal des veaux typés mixtes, avec de la viande, parfaitement adaptés aux élevages du coin en croisement”, avance l’éleveur de Carlat, qui regrette que les coopératives, comme les opérateurs privés, ne mettent pas davantage en avant les mâles reproducteurs cantaliens dans les ventes proposées régulièrement.
Et pour s’en persuader, lui et la jeune équipe du syndicat récemment renouvelée donnent rendez-vous les 4 et 5 novembre au concours interdépartemental de la race qu’ils organisent à Saint-Mamet, de concert avec le comice laitier multiraces. L’occasion de faire d’une pierre plusieurs coups : mutualiser les coûts, les moyens logistiques et humains, profiter de la forte affluence du comice laitier pour promouvoir la charolaise et ses reproducteurs dans un bassin propice au croisement. 
90 animaux sur le ring
Quelque 90 animaux sont attendus en provenance de l’Aveyron, de Lozère, de la Haute-Loire et du Cantal, département qui fournira le plus gros contingent de postulants aux titres avec 45 bêtes issues de sept élevages. Remotivés par cette édition en terres cantaliennes, certains éleveurs locaux feront d’ailleurs leur retour sur le ring. En tout, ce sont 17 sections qui seront jugées par un éleveur ligérien agréé Élite par le herd-book charolais assisté d’un membre de la section jeunes du herd-book. Un éleveur aubrac et un éleveur salers évalueront eux la section dédiée aux veaux typés viande. Si ce concours revêt un caractère particulier pour Marc Gardes, au four et au moulin pour l’organisation, lui qui a fait ses premières sorties en concours en 2013, veut aussi faire valoir la passion qui prévaut chez les concurrents, même si ce terme ne lui plaît guère : “Ce qu’on gagne ?
D’abord, le plaisir de participer ! Bien sûr, on est là pour se faire connaître et repérer de potentiels acheteurs, mais c’est avant tout un moyen de se comparer aux autres, de voir où on en est, parce que chez nous, nos animaux sont toujours les plus beaux,...” Et s’il reconnaît qu’il reste encore une marge de progression par rapport aux éleveurs du berceau, notamment dans le soin et la préparation d’animaux davantage typés élevage, l’agriculteur de Cabannes ne rumine aucun complexe : “À Cournon, Impeccable a fini deuxième de sa section en 2014...”
Pas de complexes mais une réelle volonté d’ouverture affichée par le syndicat qui compte à ce jour une dizaine d’adhérents. “On accueille tous les éleveurs charolais, inscrits ou pas au herd-book, précise le président. On n’est pas un club de sélectionneurs mais un groupe d’éleveurs désireux de promouvoir la race en étant présents sur différentes manifestations - Festa del Païs, Salon de l’habitat, Cournon, Saint-Mamet cette année... L’objectif, c’est aussi d’échanger sur nos pratiques à l’occasion de visites d’élevages...”
Patricia Olivieri
(1) On recense (IPG 2016) 67 élevages spécialisés en charolaises dans le Cantal avec 5 800 mères.

Plus d'infos à lire cette semaine dans L'union du Cantal. Droits de reproduction et de diffusion réservés.
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