340 € : un prix objectif sur fin 2017

La valorisation beurre-poudre permet une valorisation du prix du lait à hauteur de 340 €/t. La valorisation beurre-poudre permet une valorisation du prix du lait à hauteur de 340 €/t. L'union du Cantal

La flambée des cours du beurre et la bonne tenue des valorisations sur le marché intérieur doivent continuer à se traduire sur le prix du lait, martèle la FNPL.

Les marchés des produits laitiers sont particulièrement porteurs et pourtant, les producteurs peinent à en voir la traduction sur leur fiche de paie. Comment obtenir cette répercussion ?
Michel Lacoste(1), administrateur de la FNPL, Fédération nationale des producteurs de lait : “Depuis le début de l’année, les cours des produits industriels se sont redressés avec une flambée du prix du beurre qui tranche cependant avec les cours du lactosérum, la partie protéique du lait, au niveau du prix d’intervention. Néanmoins, à cette heure, la valorisation beurre-poudre permet une valorisation du prix du lait à hauteur de 340 €. Forts de ce constat, à la FNPL et dans les sections départementales, nous avons mené des actions dès le début de l’été pour inciter la grande distribution à revoir ses tarifs à la hausse. Ce qui a été fait, il suffit de voir la communication des entreprises sur ce sujet. Ce que nous attendons maintenant, c’est que le prix du lait payé aux producteurs reste à ce niveau de 340 € sur toute la  fin d’année 2017.”

Comment sortir du rapport conflictuel quasi permanent entre entreprises et producteurs et assurer à ces derniers une meilleure visibilité et rentabilité ? Les travaux des États généraux de l’alimentation vont-ils dans ce sens ?
M. L. : “Ce qu’on a pu observer dans les ateliers, c’est qu’on parle peu des filières céréalières, mais beaucoup de celles d’élevage et de la filière laitière notamment. Notre objectif dans le cadre de ces États généraux s’inscrit dans la suite du travail fait avec la loi Sapin. Très concrètement, nos demandes visent à l’identification la valorisation du lait permise par le marché intérieur. Une donnée qui n’a jamais été publiée alors qu’on parle beaucoup de valorisation beurre/poudre. Nous militons par ailleurs pour que les entreprises soient obligées par la loi à déclarer leur mix produit : c’est-à-dire la répartition de leurs ventes sur les marchés français, européen et internationaux et pour chacun d’eux, à quelle valeur. L’enjeu est de donner aux organisations de producteurs (OP) des bases de discussions fiables et transparentes, tout comme nous avions demandé dans la loi Sapin la publication des comptes des entreprises. Aujourd’hui, on dispose d’un indicateur de valeur du marché européen, d’un indicateur de valeur beurre-poudre à l’international, il nous manque la valorisation sur le marché français et la répartition des ventes des entreprises sur ces trois marchés.”

Êtes-vous confiants au regard des premières semaines de discussions au sein de ces ateliers ?
M. L. : “On a le sentiment que beaucoup de choses risquent d’être renvoyées aux interprofessions. Ce n’est pas l’objectif ! Il faut que l’État incite les interprofessions à prendre des mesures mais il doit aussi les imposer s’il n’y a pas d’accord.”

La référence aux coûts de production dans les contrats n’apparaît pas dans les revendications de la FNPL. Pourquoi ?
M. L. : “L’enjeu pour nous est vraiment d’identifier la valorisation réelle sur le marché français. Ceci dit, il faut aussi qu’en cas de crise, un prix plancher soit appliqué, justement de sorte à couvrir les coûts de production.”
Propos recueillis
par Patricia Olivieri
(1) Michel Lacoste est par ailleurs président du Cnaol, Comité national des appellations d’origine laitière, Cnaol qui a tenu son congrès cette fin de semaine à Super-Besse.


 

Plus d'infos à lire cette semaine dans L'union du Cantal. Droits de reproduction et de diffusion réservés.
Évaluer cet élément
(0 Votes)

CERFRANCE Cantal

Logo PleinChamp

logo MétéoFrance

Météo

Globalement nuageux

1°C

Aurillac

Globalement nuageux
Humidité: 86%
Vent: N-NO à 22.53 km/h
Dimanche
Averses de neige
-1°C / 2°C
Lundi
SP_WEATHER_RAIN_AND_SNOW
0°C / 4°C
Mardi
Partiellement nuageux
-2°C / 3°C
Mercredi
Partiellement nuageux
-4°C / 2°C

Agenda

Lun Mar Mer Jeu Ven Sam Dim
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Aller au haut

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies afin de réaliser des statistiques d'audiences et vous proposer une navigation optimale ainsi que la possibilité de partager des contenus sur des réseaux sociaux.